Especialidade

Um raro prazer

Entrecosto de vaca grelhado, acompanhado com batata a murro e legumes.

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Um raro prazer

Arroz de frango e sangue do mesmo, com sabor avinagrado. Tornando-se assim um prato irresistivel. Prato que só se serve por encomenda.

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Um raro prazer

Bife de vitela acompanhado com batata frita e servido com legumes salteados.

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Leitão assado no forno e acompanhado com batata frita

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Vitela assada no forno, servida com batata assada e acompanhada com legumes salteados.

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Bacalhau assado no forno, recheado com presunto e queijo. Servido com cebolada e acompanhado com batata frita

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Um raro prazer

Cabrito assado no forno, acompanhado com batata assada e legumes salteados. Este prato serve-se apenas aos fins de semana ou por encomenda.

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Costeleta Grelhada, servida com batata a murro ou batata frita e acompanhada com legumes salteados

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Um raro prazer

Prato típico, confecionado com as diferentes carnes e enchidos de porco. Acompanhado com legumes e batata cozida. Dísponivel apenas de Outubro a Março.

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Naco de carne suculento e bastante tenro de 3 a 4 cm de espessura grelhado na chapa. Acompanhado com batata a murro e vegetais.

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Um raro prazer

Confirma, por via retro nasal, o aroma frutado dominante, sendo notório um certo equilíbrio, bastante persistência e seco. Caracter frutado, com predominância de frutos de prunóideas (pêssego, alperce), com algumas nuances a frutos tropicais (ananás, maracujá) e algum caracter floral (flor de laranjeira).

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Um raro prazer

Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos as melhores uvas das castas Touriga Nacional, Trincadeira e Bastardo para criar o nosso vinho tinto Reserva. De cor granada profunda, tem um aroma de frutos pretos maduros, especiarias e um toque balsâmico, harmonizados pelo estágio em madeira de carvalho francês durante 12 meses. Na boca sente-se um frutado intenso, com taninos aveludados e um final longo e persistente. O nosso Reserva é um vinho mais encorpado, cujo estágio conferiu mais complexidade e equilíbrio.

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Um raro prazer

Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos as melhores uvas das castas Touriga Nacional, Trincadeira e Bastardo para criar o nosso vinho tinto Grande Reserva. De cor Ruby profunda, é um vinho que revela o grande carácter dos tintos de Trás-os-Montes, pela concentração e capacidade de envelhecimento. Com aroma complexo e rico a frutos pretos maduros, sentimos um toque a especiarias e licores, harmonizados pelo estágio em barricas de carvalho francês durante 24 meses. Na boca sente-se a intensidade dos frutos pretos equilibrados pelo envelhecimento, com taninos finos e final longo e persistente. O nosso Grande Reserva é um vinho mais encorpado, cujo estágio conferiu mais complexidade e equilíbrio.

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Um raro prazer

Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos as melhores uvas das castas Touriga Nacional, Trincadeira e Bastardo para criar o nosso vinho tinto Grande Reserva. De cor Ruby profunda, é um vinho que revela o grande carácter dos tintos de Trás-os-Montes, pela concentração e capacidade de envelhecimento. Com aroma complexo e rico a frutos pretos maduros, sentimos um toque a especiarias e licores, harmonizados pelo estágio em barricas de carvalho francês durante 24 meses. Na boca sente-se a intensidade dos frutos pretos equilibrados pelo envelhecimento, com taninos finos e final longo e persistente. O nosso Grande Reserva é um vinho mais encorpado, cujo estágio conferiu mais complexidade e equilíbrio.

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Melgaço, a região mais norte de Portugal, está protegida por um conjunto de serras que permitem um casamento perfeito entre a pluviosidade, a temperatura e o número de horas de sol necessários à melhor maturação das uvas da casta Alvarinho. Esta caraterística climática durante a maturação está muitas vezes associada ao microclima de Monção e Melgaço, que alterna dias quentes com noites frias, permitindo a manutenção de aromas frescos e frutados com uma acidez presente, mas moderada, bem ao estilo que definimos para o Soalheiro.